Sweetgreen 3.0中，技术含量更高的沙拉创新

2019年11月14日在08:00下午由CWC

下面是这是怎么回事去：你的眼睛会滚动的方式回到自己的窝的最黑暗的深处，你决定你恨我，然后我要赢你背的承诺。两个星期前，Sweetgreen 3.0个人受害我和我的午餐，并且我还没有过去。（是的，这是当你恨我。）

请允许我解释一下：Sweetgreen 3.0是从定制沙拉餐馆的最新概念，我来依靠，当我有$ 12至$ 17刻录健康又满足的午餐。这不是发生如此频繁，所以当我挥霍，这是对自己治疗的午餐这更令人兴奋的是，在我的饭，准备转累选项。这就是为什么我这么生气（我不是在这里双曲线），当我踏进新店其10月28日开幕后几天，享受我的经验正好百分之零。有员工没有流水线折腾蔬菜和奶酪和蛋白质进入午餐艺术。相反，Sweetgreen 3.0使用了所谓的礼宾顺序，其中你前面任何顺序，从现场亭，或从一台iPad武装职员。您的订单是在厨房，这不是你能看见，当它准备好了，你的名字叫皮卡准备。

该公司的创始人，根据华尔街日报，这一设想作为设计约排长地址现有的消费者投诉“一家苹果专卖店和农贸市场之间的交叉”。但是，这……是不是我们要求的。在农贸市场，我可以基于什么样子最新鲜最美味的在给定的选择我自己的食物一天，我可以尽可能多的它，因为我要选择并立即得到它。不Sweetgreen 3.0，在那里你会得到什么，他们给你的话，就是这样。在苹果公司，我可以测试地板的销售产品，然后通过仓库用品购买完全一样的模式。但是，正如谁知道周围的鳄梨他们的方式可以证明，你不能用保质期短于一台MacBook Air比较产品。

见，Sweetgreen OG是伟大的，主要是因为它的流水线生产系统，该系统允许最佳的定制到敷料和胡椒研磨的最后一滴。线及长，但以我的经验，他们往往迅速采取行动; 如果有一个持枪抢劫，客户可以清楚地看到这是为什么。（补养生菜！获取更多从试衣间！）这个生产系统可以让客户看到香肠被究竟是如何取得，并在设计师沙拉的情况下，我们这些在沙拉上炮击了$ 15真正想看看它是如何做。

没有看到这个过程中，我无法作出最后一秒才能拧紧，没有对鳄梨补充，因为它看起来稍微太黄。我不能要求只是多了一些黄瓜，因为这瓢看上去相当小我。我无法监控换药的情况，这是一个化妆它或打破，这一刻，从沙拉从汤区分蔬菜色拉。是的，这个批评是隐含高维护的，但在这个溢价的沙拉碗，还没有获得这种权利Sweetgreen的客户？

另外还有人交互组件我们在Sweetgreen 3.0错过了（与类似的“创新”的概念，如星巴克全新的皮卡仅定位和尤伯杯的安静模式辆）。研究表明，与人面对面的面对面的互动，我们与他们毫无关系，甚至人，可以让位给增加幸福感。通过与人做我的饭，我们一起走，从蔬菜到配料到蛋白敷料说话，我们采取在后的往复那很可能是被动的，但仍然是接合部。即使是一个简单的“怎么过得如何？大！和你的吗？”可以产生一个微笑，这可以帮助提高幸福。在寂寞的时候是达到流行病的水平的时候，我们是不是应该尝试与对方更多，而不是流“低风险”的对话讲出我们的日子吗？

当我终于收到了我的午餐订货20分钟后，我甚至不能检查它，我迟到了一会，只好跑出了门。在提起盖子时，我不得不吃的机会，我发现了一个未充分混合。果岭之上的微不足道的床，还有零种甜菜，虽然我曾要求甜菜，而不是通常走在了特定的沙拉我订购的西红柿。（也就是说，至少我的西红柿没有希望也没有在沙拉）。我还没有得到面包我问，切片这让我觉得判断（让加仑有她的面包，好吗！ ）。到时候我恨成品吃这个不好制作，昂贵的午餐，我仍然饿了，发誓再也不会回到位置。

如果你不把我的话缺少的服务模式，考虑位置的近乎所有可怕的谷歌和Yelp的评论指出长时间的等待，不正确的订单，看到沙拉作出的愿望。即使Sweetgreen本身似乎玄乎对整个情况。当记者问到评论对公司的感觉正在接收新的概念，一个Sweetgreen代表分享了这个说法：“我们的店在第32位，公园目前正处于试验阶段，我们在这个时候的重点是学习和完善的客户体验”因此，基本上，对于这整个恶梦可能最终成为一个失败的体验的可能性……他们说有一个机会。

我可以得到创新和改进的愿望背后，但这种企图Sweetgreen似乎多于沮丧无为而疏远谁爱他们所知道的和付费的客户。因此，SG：我们能不能回到我们定期程序，直接从谁是使他们成为人类订购我们的沙拉？

感觉启发，DIY自己的沙拉？以下是如何建立一个高蛋白质碗，和膳食制备型大批量沙拉那将保持新鲜几天。